SUSHI FATTO IN CASA

Ciao a tutti, dopo secoli rieccomi!con un nuovo esperimento,
 il sushi fatto in casa... il procedimento è molto semplice ma un po lungo..

 RICETTA PER SUSHI PER 4-5 PERSONE

RISO
 riso giapponese a chicco piccolo 500gr
 1/2 cucchiaino di sale
 1/2 bicchiere di aceto di riso
2 cucchiai di zucchero
1/2 cucchiaino di sale


FASI PER IL RISO

1 Lavate il riso in acqua fredda,  continuando a cambiare l'acqua finche quest ultima non risulta chiara. Lasciatelo a bagno per 15 minuti poi scolatelo con cura e lasciatelo riposare per altri 10 minuti.
2  Mettete il riso in una pentola, coperto con 500 ml di acqua, a fuoco alto finché non bolle, dopo abbassare la fiamma e cuocerlo per 10-15 minuti. toglierlo dal fuoco e farlo riposare altri 15minuti.

3 Passare il riso in una ciotola di legno (hanghiri) sciogliere lo zucchero e il sale nell aceto quindi versare sul riso distribuendola bene e facendola passare prima su un cucchiaio.
 4 Smuovere il riso delicatamente con un mestolo di legno piatto e nel frattempo sventolare energicamente con un ventaglio (uchiwa).
 5 Spostare il riso e ammucchiarlo da una parte per non farlo asciugare troppo.
 6 Coprire con un panno e lasciarlo riposare.

  E ADESSO AGGIUNGIAMO IL PESCE!!!

NIGHIRI
 Prelevare una piccola quantità di riso, modellarla senza schiacciare dandole una forma oblunga, con un dito sporcare leggermente con il wasabi e le fettine del pesce prescelto compattando il tutto con delicatezza.

MAKI
Appoggiare metà del foglio di alga nori sul bordo inferiore del tappetino di bamboo (makisu), con la parte lucida rivolta verso il basso. sistemarvi sopra circa 1/6 della dose di riso preparata, distribuire uniformemente il riso lasciando il bordo superiore dell alga libero per 2 cm. sporcare il riso con un po di wasabi sistemare al centro del riso ibastoncini di salmone o di altri pesci a seconda del tipo di maki, coprendo tutta la lunghezza dell alga. Dopo aver solevato appena uno dei due bordi della stuoina, ripiegare il bordo del maki su se stesso arrotolandocon cautela, attenzione in questa fase. trasferire il maki su un tagliere e con un coltello bagnato tagliatelo in sei pezzi. Ci sono tantissimi tipi di maki quelli che vedete sono  hosomaki cioè maki piccoli .

 

Servire con salsa di soia in cui abbiamo sciolto un pò di wasabi e...BUON APPETITO!!!

sdraio restaurata

Ciaooo,
in questo periodo di gran caldo chi non tira fuori dalla cantina una bella sdraio? che sia al mare o meno.
 Avevo una vecchia strio tutta rotta a cui ho sostituito la stoffa acquistata al mercato per 10€ e carteggiandola l'ho trasformata in quesdta sdraio super moderna... che ne pensate?


UN BACIO A TUTTI

Panettone fatto in casa

Ciao a tutti,
da molto sono latitante ma dato che il Natale si avvicina non potevo lasciarvi senza i miei auguri e una ricetta super natalizia.

Panettone.... alzi la mano chi non l'ha mai mangiato a Natale... e nei giorni seguenti

La foto che vedete è il risultato che si ottiene (anche se spero che a voi venga di miglior aspetto)

Innanzitutto ci vuole tempo e molta pazienza, dopo che avrete trovato questi preziosissimi ingredienti potete procedere con gli altri.


INGREDIENTI:
500 gr di farina 00 (biologica e possibilment macinata da poco)
160 gr di zucchero
1 baccello di vaniglia
1 cucchiaio di malto d'orzo (io ho utilizzato 10 gr di zucchero)
160 gr di burro
7 uova
5 gr di sale
buccia grattugiata di un limone biologico
120 gr di uvetta passa
canditi misti (a chi piacciono, io non ne ho messi)
mandorle per guarnizione
12 gr lievito di birra
60 ml latte biologico

PROCEDIMENTO:

3 SONO LE FASI DI LAVORAZIONE

PRIMO:

Prendere 10 gr lievito 10 gr di zucchero o il malto e far sciogliere il tutto in 60 ml di latte tiepido e non troppo caldo, incorporare poi 100 gr di farina e mettere il tutto a lievitare al caldo finchè non raddoppia di volume. (1 ora circa). mettere  a rinvenire l'uva passa in qualche liquore, io usato il rum.

SECONDO:

Al primo impasto dovrete aggiungere: 180 gr della farina rimasta; gli altri 2gr di lievito; 2 intere uova;dopo  questi ingredienti unire anche 60 gr di zucchero ed infine 60 gr di burro ammorbido.poi coprire e far lasciare lievitare fino al raddoppiamento del volume al caldo. (2 ore circa)

TERZO:

Al secondo impasto lievitato aggiungere:220 gr di farina, 2  uova intere e 3  tuorli ; aggiungere poi 100 gr di zuccheroe i 5 gr di sale, aggiungere molto lentamente il burro ammobidito e infine aggiungere i sapori e gli aromi cioè la scorza di limone, l'uvetta, i semi della bacca di vaniglia  e i canditi se vi piacciono.

Lasciate lievitare l’impasto al caldo mettendolo in una ciotola coperta da pellicola trasparente  fino al raddoppiamento del suo volume ( 2 ore circa).

Nel frattempo, imburrate uno stampo di carta per panettone (se avete invece lo stampo va benissimo lo stesso). Quando il volume dell’impasto sarà raddoppiato, impastatelo di nuovo con un pò di farina e

posizionatelo dentro allo stampo da panettone con la parte più liscia verso l’alto poi lasciatelo lievitare coperto fino a che l’impasto non arrivi a filo dello stampo (almeno altre due ore).

QUARTO:

Incidete a croce la sommità e mettete sopra le mandorle poi infornate in forno statico a 200° per circa 15 minuti, quindi abbassate a 190 e lasciate cuocere per altri 15 minuti.
Se la superficie risultasse troppo scura (come mi è successo), vi consiglio di  abbassate ancora a 180 e proseguite la cottura per un altra mezz'ora.
 Una volta cotto lasciatelo freddare e poi servitelo ma ricordatevi che non contiente conservanti per cui non durerà molti giorni.


Buone feste!!! e grazie a tutti voi che continuate a seguirmi nonostante tutto.


Miwa

 

Giornata nazionale dell'albero

Anche per quest'anno, il Ministero dell'Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare ha fissato il 21 novembre come data per la Giornata Nazionale dell'albero. L'obiettivo è quello di sensibilizzare l'opinione pubblica sull'importanza del patrimonio arboreo e boschivo mondiale ed italiano per la tutela della biodiversità, il contrasto ai cambiamenti climatici e la prevenzione del dissesto idrogeologico.
per questa occasione vi consiglio un libro da leggere:

la religione della terra di Wangari Maathai:

 è un libro molto interessante con spunti per una vita più semplice...
se lo leggete fatemi sapere cosa ne pensate:), io l'ho acquistato per me e anche per regalo ;)



vi lascio con il link del ministero dell'ambiente per la festa

clicca qui


a presto

Vendemmia e schiacciata con l'uva versione 2

Ciao a tutti,
finalmente dopo 2  mesi di assenza trovo il tempo per scrivere sul mio blogghino.. che gioia!!!
Ora che ho terminato la vendemmia, l'uva è matura e il tempo inizia a ingrigirsi ecco che torna la schiacciata con l'uva nella versione 2.
Infatti la versione a potete trovare qui:

Schiacciata con l'uva prima versione


TORTA-SCHIACCIATA CON L'UVA


INGREDIENTI
5-6  grappoli d'uva dolce
1 bustina di lievito per dolci
2 uova
400 gr di farina
4-5 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
noci sgusciate (quante ve ne piacciono)
anice q.b.

PROCEDIMENTO:

Togliere i chicchi dai grappoli d'uva lavata. Mescolare la farina, con il lievito, le uova e 3/4 cucchiai di zucchero e il sale, mescolare bene tutto dopodichè mettere 3/4 dell'uva nell'impasto assieme all'anice e le noci sgusciate e far riposare per circa un ora, finchè l'impasto non sarà lievitato. Nel frattempo ricoprire una teglia antiaderente con carta forno e stenderci l'impasto che dobbiamo poi ricoprire con la nostra uva, lo zucchero rimanente e l'anice a piacere.
Infine infornare a 180° per 20-30 minuti.

SOSTITUZIONI:

Possiamo usare altri tipi di farina anzichè la classica.
Possiamo usare una parte di kamut, o la farina integrale ma non consiglio di usare solo faina integrale perchè di gusto molto deciso e  coprirebbe il sapore dell'uva.

Si può sostituirelo zucchero bianco con lo zucchero di canna ma in tal caso consiglio di aggiungere all'impasto 2 cucchiai di miele.

Fatemi sapere quale versione preferite delle 2 e per qualsiasi altra informazione contattatemi pure!!!

Sono a vostra disposizione

cd rotti riciclati come portafoto

 Ciao a tutti,

 oggi voglio mostrarmi il mio piccolo metodo di riciclo.

Ho molti cd che sono rotti o non si leggono più per cui ho pensato di riutilizzarli semplicemente come porta foto da appendere al muro.

 Il procedimento è semplicissimo basta bucare i cd con la crop-a-dile o con uno strumento per bucare la pelle e tagliare le foto che desideriamo inserire a forma di cerchio con una fustella o con in compasso tagliando a mano. 

 Ecco le mie foto preferite

 

Poi  decoriamo i buchi con dei rivetti per poi legare il tutto con un nastro, et voilà!!!!

Naturalmente possiamo decorare come vogliampo con scritte e quanto ci venga in mente

Provate e fatemi sapere

Se l'idea vi è piaciuta condividete pure ma per favore mettete un link al mio blog.

Grazie per avermi seguito, se vi è piaciuto date un occhio agli altri miei post e... commentate!!! 

Baci a tutti!!!

pasta con le sarde

Ciao a tutti,
è estate e non abbiamo certo voglia di stare ai fornelli per cui sono alla ricerca di ricette fresche e veloci.
E' giunto il momento di una bella pasta con le sarde!!!

FACILISSIMA ED ECONOMICISSIMA

INGREDIENTI

80-100gr di pasta lunga a commensale
5 sardine a testa (dipende un pò dalla grandezza e dal gusto personale)
2 cucchiai di pangrattato
1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di olio
prezzemolo qb

PROCEDIMENTO
Mentre si mette a bollire l'acqua per la pasta procediamo a deliscare e pulire le nostre sardine asciugandole con un panno, nel frattempo gettare la pasta e il sale.
Una volta asciugate le sardine in una padella far soffriggere l'olio con lo spicchio d'aglio, nel frattempo impanare le sardine e al momento in cui l'aglio si è dorato, toglierlo e mettere a cuocere le sardine da entrambi i lati. A questo punto non resta che scolare la pasta lasciando un cucchiaio di acqua di cottura e versare le paste nella padella delle sardine per un minuto e voilà.

Provate e fatemi sapere

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Baci a tutti!!!

piadina fredda e fantasia

Ciao,
è un caldo pazzesco e cosa c'è di meglio di un piatto freddo senza accendere il gas?
voglio condividere con voi nuove idee per la classica piadina ma fredda.

INGREDIENTI:
piadina confezionata biologica (di kamut, farro o altro)
squacquerone igp
pomodori bio
insalata mista bio
formaggio stagionato bio
spalla o prosciutto crudo bio
qualsiasi cosa vi venga in mente

Per fare queste piadine l'ingrediente fondamentale sono 2: la piadina e lo squacquerone.
la piadina è la base e lo squacquerone serve per unire tutti gli altri ingredienti crudi.

Le piadine che vedete sono solo degli esempi, potete sbizzarrirvi come volete anche con la marmellata perchè lo squaquerone è un formaggio abbastanza neutro.
Ecco alcune mie creazioni:

la prima piadina è semplice con squaquerone, pomodori e formaggio fresco.
la seconda ha sempre come base lo squaquerone ma è condita con insalata mista carotine e prosciutto crudo.

Provate e fatemi sapere

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Baci a tutti!!!

porta chiavi decorato fai da te

Ciao a tutti,
in questo periodo siamo pieni di matrimoni, cresime e comunioni... così mentre partecipo a tutti quyesti eventi mi vengono in mente nuove idee ed ecco cosa ho creato per Siulvia, una ragazzina che passa a comunione... un porta chiavi o porta tutto in stile marino.
Ho acquistato questo porta tutto ma mi sembrava un pò scarno senza niente cosi ho pensato a questo bellissimo timbro della the greeting farm ho abbellito tutto con una mappa di un vecchio atlante, un biglietto timbro di tim holtz, tanti fiori e una stella di fimo, che ve ne pare?

dettagli :

Che ne dite? Vi piace?

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Baci a tutti!!!

collare per gatto fai da te

 

Ciao a tutti,

voglio presentarvi un piccolo lavoretto che ho creato appostamente per la mia micina Trilli.

Dovete sapere che la mia gattina odia i collarini e qualsiasi collare le compri riesce sempre a distruggerli; così ho pensato di crearne uno appositamente per lei ultra resistente, come? per lo scopo è perfetto un orlo di un vecchio jeans smesso.

Si procede tagliando l'orlo e misurando sempre al collo dell'animale così se è troppo largo si pùò tagliare, poi si applica i sonaglietti del vecchio cinturino assieme alla fibbia, infine con la crop a dile o qualsiasi altro strumento per bucare la pelle si praticano  i buchini per chiudere il cinturino.... et voilà!!!!!

Ecco la modella con il suo nuovo collarino.

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Baci a tutti!!!

COUS COUS INTEGRALE CON VERDURE

Ciao a tutti,
da molto tempo non condivido con voi una bella ricetta di cucina.
Dato che ormai è quasi caldo ho pensato di condividere con voi una ricetta super facile esotica ma velocissima, che faccio spesso in mile varianti.... cosa? Cous Cous.... (anche il nome mi piace).
Oggi vi presento una variante che faccio spesso per la facilità con cui trovo nel mio frigo/dispensa gli ingredienti ma, se vi piace, posso condividere con voi altre varianti sul tema.

COUS COUS INTEGRALE CON VERDURE:

INGREDIENTI(per due persone):

1 tazza di cous cous integrale / stessa tazza di acqua
2 pomodori
1 cetrioli
50 gr feta 
q.b.curry

q.b.cumino
 q.b. preparato di spezie per cous cous

Mettere la tazza di acqua a bollire, nel frattempo tagliamo i pomodori, il cetriolo e la feta a cubetti.
Nel momento dell'ebollizione spegnere il fuoco e inserire il cous cous girando per 2 minuti con la forchetta. 
A questo punto il difficile è fatto basta aggiungere gli altri ingredienti e speziare con curry, cuminoe se lo avete il preparato di spezie per cous cous.



NOTE PER RICETTA.
Come potete notare la ricetta è cortissima e facilissima ma è fondamentale avere gli ingredienti di qualità per questo ho specificato che il cous cous fosse integrale più ricco di fibre e saporito.
Un altro appunto sono proprio le spezie... fondamentale non è averle tutte ma è la qualità delle stesse purtroppo quelle del supermercato fanno pena e non sanno di niente per cui vi consiglio di procurarvele se possibile da un civaio o un droghiere o perchè no? da un ristorante indiano.

  BUON APPETITO!!!

 

Vi piace?

Se la ricetta vi è piaciuta e/o la provate fatemi sapere.

Condividete  tutto quello che volete ma mettete un link al mio blog.

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ORECCHINI IN PIZZO

Ciao a tutti,
vi metto un  post molto veloce per farvi vedere un piccolo esperimento.. orecchini in pizzo fai da te.

li ho regalati alla mia mamma ma sono super facili da a realizzare basta metà colla vinilica e metà acqua se si vuole si possono anche colorare io ho preferito lasciarli in bianco.... poi basta farli asciugare su di una superficie in cui sia comodo staccarli.
Potete ispirarvi anche con alcuni video che vi lascio:

1 video 1
2 video 2

Che ne dite? Vi piace?

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Grazie per avermi seguito, se vi è piaciuto date un occhio agli altri miei post e... commentate!!!

Baci a tutti!!!

LAVAGNA PROMEMORIA

 

Ciao a tutti,

vi presento il mio progetto per questa settimana un idea regalo che ho confezionato con le mie manine: tagliere per lista della spesa.

Come realizzare questo progetto? FACILISSIMO!!!!

1 Acquistare un tagliere comunissimo liscio e carteggiarlo

2 Colorare con vernice lavagna

3 preparare il disegno nel mio caso ho usato un graziossissimo timbro di Elisabeth Bell e scritto con un alfabeto a timbri (ma si puòl anche stampare le figure già colorate)

4  Nel frattempo che si asciuga il tutto preparare il porta gessetto (quello che vedete in basso a sinistra) io l'ho realizzato con del jeans in coordinato al timbro)

5 Si assembla il tutto a proprio gusto!!!!

Che ne dite? Vi piace?

Se l'idea vi è piaciuta condividete pure maper favore mettete un link al mio blog per riconoscere il lavoro fatto. 

Grazie per avermi seguito, se vi è piaciuto date un occhio agli altri miei post e... commentate!!!

2 calzini? no, 1 coniglio

Ciao a tutti,
ho l'onore di presentarvi il mio "bellissimo" coniglietto porta fortuna. l''idea mi è venuta in giro per il web, avevo 2 calzini a cui ero molto affezzionata ma ormai erano 2 feticci quindi li ho lavati e poi non li ruiscivo a  buttare, per cui ho pensato che ne faccio?
un super coniglietto!!!!

Per realizzare questo piccolo progetto si usano 2 calzini: il primo è il corpo centrale da cui si ricava le orecchie, il muso con il calcagno e le zampe mentre con il secondo si  creano le braccia e il girocollo.
Per l'imbottitura si possono usare ritaglietti di stoffa avanzati o l'ovatta che rende tutto più soffice... oppure quello che abbiamo in casa.. il limite è solo la fantasia.
Come vedete l'idea è facilissima e anche abbastanza veloce se avete a disposizionela macchina da cucire.
per altri progetti con i calzini spaiati o logori vi suggerisco questi link:

1 porta cellulare
2 idee varie per la casa
3 frutta finta
4 altro coniglio calzino

oppure potete usarli per foderare dei barattoli, avete altre idee?
suggeretemi e lasciate un commento!!!
a presto !!!

Baci e saluti anche dal mio nuovo amichetto!!!!

Ciaooooo

orecchini: fantasia di riciclo

Ciao a tutti voi,
vi scrivo un post veloce solo per segnalarvi un idea riciclo che mi è venuta a lavoro vedendo un pezzo di colllana rotto, anzi più che idea è stato un lampo... ho fermato appena in tempo la persona che voleva gettare la collanina et voilà...
da così...

 a così:
ho realizzato 2 orecchini con 2 fermagli da ufficio e uno splendido porta chiavi con un anello da chiavi che ho trovato.

e con due pendenti della collana ho realizzato altri 2 orecchini a casa solo aggiungendo queste splendide monachelle e 2 cerchietti.....

sbalordire è un gioco da ragazzi basta un pò di inventiva!!!!

Avete idee? suggerimenti? scrivetemi e/ contattatemi

Se vi è piaciuto questo post date un occhio ai miei post precedenti e commentate.

foderare una sedia di plastica: Snille di Ikea

Ciao a tutti voi,
come tutti i Lunedì dedico un pò di tempo a farvi vedere uno dei miei piccoli progetti della settimana.
Ho comprato da tempo questa sedia scomodissima da Ikea e  giuro che starci sopra è veramente una tortura... ma visto che odio buttare via le cose... ho deciso di provare a foderarla e devo dire che, le mie parti basse ringraziano molto!!!
Condivido allora con voi il mio metodo per foderare questa sedia in plastica; non potendo fare i buchi ho  preso della gomma piuma e l'ho tagliata a misura della seduta dopodichè ho imbottito con una stoffa che avevo (sempre ikea) .
Per fermare il tutto, dato che non è possibile inchiodare alla plastica ho messo 2 strisce grandi di strappo (come si vede nella figura)

e per non far scivolare il tutto ho aggiunto anche una striscia di elastico in modo da far aderire bene la stoffa alla sedia... et Voilà!!!!

  

Accetto molto volentieri suggerimenti e consigli e spero proprio di essermi spiegata bene... Buna settimana a tutti voi!!!!

 

  

 

Passeggiate in campagna... walking on country

Ciao a tutti,
passeggiando in questi giorni di Maggio, con un pò di pioggia e un pò di sole, mi è capitato di fare varie foto che ho voluto condividere in parte con voi solo per una riflessione...
Com'è bella la nostra Italia?
Dovunque ci giriamo vediamo paesaggi meravigliosi e luoghi stupendi.
La nostra campagna è bellissima e unica, questo grazie anche alle aziende agricole, piccole nel nostro paese, ma grandi per i loro prodotti e il loro bellissimo lavoro.
Cerchiamo di apprezare di più la loro fatica e il loro mestiere, perchè senza il cibo (e anche di buona qualità) è inutile creare servizi.

In periodi di stress, nei cambi di stagione, spesso sono nervosa e stanca ma animali e la campagna mi illuminano la mente e mi rilassano  con semplicità.

gli alberi mi ispirano pace e gioia....
forse non sarà lo stesso anche per voi ma quando vorrei battere la testa sul muro per lo stress mi prendo anche solo mezz'oretta per passeggiare e amare il mio Paese... per una nuova speranza.

BACI A TUTTI VOI

Altro progetto con Iuta e... Tyglosa: Porta progetti fai da te

Ciao a tutti,
sono tornata di nuovo per condividere con voi un altra idea con la iuta...

 

il quadro appendi progetti, foto, carte etc.

Per realizzarlo non occorre essere dei geni basta la cornice Tyglosa di ikea io l'avevo comprata a suo tempo proprio per farci un quadretto di stoffa, se comunque non trovate Tygosa bastano una vecchia cornice o 4 assi di legno da avvisate insieme.Se avete tyglosa basta montare e 4 assi di legno con 4 viti da legno e mettervi sopra la tela o il tessuto che desiderate, per tenerlo fermo potete inchiodfarlo con chiodi da legn o fare come ho fatto io con la spara punt, poi vene la parte più divertente decorare a fantasia!!!!!

Non so se si vede ma io prima di montare il tutto o colorato di bianco le assi perchè con la iuta un pò trasparent si vedeva il color legno e mi piaceva di più bianco.

Ma tutti i gusti sono giusti!!!

ecco maggiori dettagli del mio capolavoro: