peperoncini ripieni al tonno con sostituzioni

Ciao a tutti, altro post sulla cucina.. come potete notare vado a periodi.. un pò quello un pò quell'altro.
E' un idea che mi è venuta guardando una confezione di peperoncini ripieni? perchè non farli da me? più sani e sicuri.

Ingredienti:
15 peperoncini piccoli (come da foto)
1 bicchiere circa olio extra vergine di olive
1/2 scatoletta di tonno al naturale (di cui le mie micie sono ghiottissime)
1/2 tubetto pasta di acciughe
1/2 bicchiere di aceto
50 gr di capperi sottoaceto a piacere

Per le sostituzioni scorrete il post

Procedimento:


Pulire bene bene i peperoni, nel frattempo mettere a bollire in una pentola acqua e 1/2 bicchiere di aceto; al momento del bollore aggiungere i peperoni e farli sbollentare per  3 minuti (fiscali).


Scolare i peperoni e metterli ad asciugare in canovaccio (o asciughino che dir si voglia) nel frattempo che si asciughino si mescola con il mixer il tonno a cui si è tolto l'acqua (ma non troppo asciutto), la pasta di acciughe e i capperi. Una volta asciugati i peperoni si toglie il picciolo e si allarga con le dita o con un cucchiaino i buchetti che si formano; si procede quindi al riempimento con la cremina che si è formata.
Divertente, vero?
Infine si procede ad inserire in un barattolo di vetro, anche riciclato ma, super pulito i peperoncini schiacciandoli un pochino inserire poi quei tappini per le conserve di olio se si hanno altrimenti?! inventiva!!
 io ho utilizzato dei tappini per i lavelli della cucina ovviamente nuovi, sigillati e mai usati allo scopo. (vedi foto)
 Ultima operazione coprire di olio di oliva e chiudere bene il barattolo aggiungendo una taghettina con la data ed il nome della nostra preparazione....




Sostituzioni:
E' possibile sostituire i peperoni con dei pomodorini piccoli stile pachino ma, attenzione, devono stare solo 1 minuto a sbolentare e non devono essere troppo maturi

olio extra vergine d'oliva può essere sostituito, ovviamente con un olio più economico il risultato è un pò diverso

e' possibile anche inserire solo tonno senza capperi e/o senza pasta d'acciughe

Vi piacciono?

baci baci